Putri

Putri

Minggu, 18 Oktober 2015

Resep Membuat Kue Dadar Gulung Yang Enak Dan Lezat



Resep Membuat Kue Dadar Gulung
Yang Enak Dan Lezat

Diposkan : Suhartati

          Kue dadar gulung adalah kue khas Indonesia yang biasa kita jumpai setiap hari. Kue ini sangat di gemari karena rasanya yang manis dan enak. Cocok sekali untuk sarapan ataupun disantap dengan segelas teh hangat disore hari.

          Membuat kue dadar gulung sebenarnya sangat mudah, namun diperlukan ketekunan terutama dalam membuat dadar untuk kulit luarnya. Untuk isian kue dadar gulung biasanya menggunakan kelapa parut yang di sebut enten.
    
          Saya akan membahas resep dadar gulung yang biasa saya buat . Berikut ini resep cara membuat kue dadar gulung :

Bahan untuk kulit :

·         250 gr tepung terigu
·         1 butir telur kocok lepas
·         Garam secukupnya
·         1 sachet susu cair putih
·         1 sdt essens pandan
·         50 gr margarin, lelehkan
·         30 gr tepung tapioca/aci 
·         500 ml air

Bahan untuk isian  (Enten) :

·         ½ butir kelapa parut
·         200 gr gula merah, sisir halus
·         Air secukupnya (sedikit saja)
·         1 lembar daun pandan
·         ½ sdt garam

Cara membuat :
         
-          Cara membuat Enten : Siapkan wajan, masukkan kelapa, gula merah yang telah disisir halus, daun pandan, garam dan beri air sedikit. Masak enten dengan api kecil sambil terus di aduk-aduk, sampai gula merah mencair dan menyatu dengan kelapa. Masak terus sampai kelapa agak mengering, angkat dan biarkan dingin, sisihkan.

-          Cara membuat dadar : Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, telur,  garam, susu, essens pandan, margarin yang dilelehkan, tepung tapioca dan air. Aduk-aduk atau bisa juga di dikocok rata menggunakan mixer sampai adonan halus. Saring adonan supaya tidak bergerinjil.
-          Untuk adonan di buat agak encer tetapi jangan terlalu encer, jika kurang encer maka tambahkan air lagi hingga kekentalannya sesuai.
-          Ambil wajan teflon lalu buat dadar dari satu sendok sayur bahan dadar, sebaiknya buat yang tipis. 

-          Isikan selembar dadar dengan 1 sdm Enten lalu lipat segi empat menyerupai amplop atau risol. Lakukan sampai bahan habis.


        Semoga resep membuat kue dadar gulung isi kelapa ini bisa bermanfaat bagi kita semua.